為進一步推動大同刀削面電商化，提升品牌影響力，近日，市商務局組織召開打造刀削面網絡爆款座談會，我市宣傳、工信、促投、文旅、市場監(jiān)管等部門及10多家大同刀削面經營代表，就如何打造大同刀削面網絡爆款進行深入交流，并積極建言獻策。

　　近年來，我市積極推動刀削面生產企業(yè)提升產品質量，推進左云白羊大地、新榮快康寶、云州花傾城3家大型刀削面引入新技術、新設備，開發(fā)網適新產品，尤其是小而精的便攜式產品，提升品牌影響力。市商務局指導企業(yè)精益求精，不斷改進工藝，初步形成了3條刀削面工業(yè)化生產線。從監(jiān)測數據來看，2023年大同市刀削面網絡零售額突破2500萬元，與2021年相比增加了8倍。

　　日前，我市組織相關部門及企業(yè)負責人組成考察團，赴廣西柳州考察調研螺螄粉產業(yè)全產業(yè)鏈發(fā)展情況，學習打造網絡爆款，推動經濟高質量轉型發(fā)展。座談中，市商務局相關負責人一方面介紹了我市打造刀削面網絡爆款工作進展，另一方面闡述了柳州螺螄粉的發(fā)展歷程和我市可借鑒的經驗做法�？炜祵�、喜晉道等多家刀削面經營代表圍繞如何將堂食刀削面打造成網紅爆款分別談了各自的想法，并提出具有實操性的意見和建議，紛紛表示應借此機會將企業(yè)做大做強，助推大同刀削面品牌響徹“云端”。此外，各有關市直單位負責人也作了交流發(fā)言，并對《關于推進大同刀削面產業(yè)高質量發(fā)展的實施意見》提出了意見建議。

　　下一步，我市將借鑒柳州市經驗，在資金投入、品牌推廣、基地建設、技術支持等方面加大投入，積極開發(fā)刀削面自熱款、泡食等網適新產品，加強與各大電商平臺及主流媒體合作，培育壯大大同刀削面產業(yè)規(guī)模，打好產業(yè)發(fā)展組合拳。同時，利用好各類展會、推介會和新媒體，加強市場營銷，宣傳大同旅游資源，推廣刀削面旅游伴手禮。